Toxicologia é o estudo qualitativo e quantitativo dos efeitos nocivos de substâncias químicas e de agentes físicos, incluindo alterações de estruturas (lesões, anatômicas e histológicas) e de respostas (lesões bioquímicas, fisio-patológicas e psíquicas) em um ser vivo ou em seus dependentes. É o estudo dos efeitos adversos dos agentes químicos e físicos sobre os seres vivos. Ação de venenos(ciência da ação) em organismos vivos.
A toxicologia se ocupa da natureza e dos mecanismos das lesões tóxicas e da avaliação quantitativa do espectro das alterações biológicas produzidos pela exposição aos agentes químicos.
A toxicologia se apóia em 3 elementos básicos:
a) O agente químico capaz de produzir um efeito;
b) O sistema biológico com o qual o agente químico irá interagir para produzir o efeito;
c) O efeito resultante que deverá ser adverso ou tóxico, para o sistema biológico.
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